鸡蛋怎么吃营养都一样吗? - 2018年4月5日 - Campion 鸡蛋吃法有很多种,如煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的 吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸蛋为98%,炒蛋为 97%,荷包蛋为92.5%,老炸蛋为81.1%,生吃为30%~50%。 日此看来,煮、蒸蛋应是最佳的吃法。